調理時間の短縮は生活の幅を広げます

結婚祝いに会社の後輩からT-falの圧力鍋をいただいてから30年のお付き合いになります。

初代の圧力鍋は取っ手を合わせて蓋を閉めるなべでおもりも低圧と高圧の二つがついていました。

 

初めて作った料理な肉じゃがですが、加圧時間がわからず、マッシュポテトの肉じゃが味のようになりました。

使い始めた頃はなべの蓋が飛びけがをしたなど新聞で報道された事があったようなとき、

使うのも恐々でしたが、カレーや大根の煮物が短時間でできることもあり、

共働きの我が家にとっては必需品になりました。

 

その頃テレビでは料理の鉄人が全盛時代で有名料理人が時間短縮のため

圧力鍋をかっこよく使う姿にあこがれました。

煮込み始めると時間に余裕ができ、火を消してから圧力が抜けるまでの時間は

子供とのティータイムになりました。

 

2代目は同じくT-falの両手なべのモデルです。

6リットル用ですが2万円そこそこの価格でした。

ダイエーフォークスの優勝祝賀セールでスーパーで購入しました。

 

片手なべと違い、場所を取らず簡単に片づけることができます。

圧力鍋は重さがあり片手で支えるのは力が要ります。

両手なべはコンロにも収まりやすく、取っ手を焦がすことがありません。

 

最近よくする料理は牛すじとごぼうの煮物です。

下ゆで処理した牛すじとごぼうをなべに入れ、市販のすき焼きのたれで煮込むだけで

お酒のおつまみやおかずに変身です。

材料と調味料を合わせるだけで簡単でなべにつきっきりにならなくていいのが魅力です。

 

おすすめの2品目は皮に焼目をつけた鶏ももとキャベツひと球を軸に向かって放射状にざく切りし、

ニンジンや丸ごと皮をむいたジャガイモ、トマトジュース(無塩)と水、コンソメ1個を入れて加圧します。

15分煮込こみあとは自然に放置します。

圧がなくなったら塩コショウで味付けしたらトマト煮の完成です。

食材の味がそのまま伝わる一品です。

 

何も凝った料理をすくことなくても、鳥丸ごと一匹や塊の肉でだしまでいただける品ができます。

火にかけたら、ほっておくだけ。

新聞を読んだり、子供とテレビを見たり、学校の出来事を話し合ったりと有効な時間の活用ができます。

 

時間のかかる乾麺を戻したりするのも記載の半分の時間で出来上がります。

調理時間の目安は慣れるまではレシピを見たり、

短めにして材料が固ければ煮込むように工夫すれば型崩れしないで仕上がります。

取扱いは簡単で使用後は洗ってしまうだけ。

加圧したら弱火で料理できるのでめったに焦げ付くこともなくお手入れも簡単です。

3L~3.5L圧力鍋比較
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