圧力鍋で調理時間を短縮

圧力鍋を使うのはなんだか怖いので購入していない、

または持っていても使っていないという人は意外と多くいるようです。

ですが実際には正しい使い方をすれば、圧力鍋は怖くはありません。

またとても便利なので、一度使うと手放せなくなってしまうはずです。

 

圧力鍋のメリットは、なんといっても大気圧以上の圧力をかけて調理が出来るという点です。

普通の鍋であれば大気圧以上の圧力はかかりませんので、沸点は100度となります。

 

ですが大気圧以上の圧力がかかれば、沸点は100度以上になりますので

高温での調理が可能になります。

 

高温で調理する事によって、素早く加熱できますので調理時間を短縮できますし、

素材をさらに柔らかくする事ができます。

また圧力をかけることによって、素材に味をよく染み込ませる事が可能です。

 

圧力鍋の使い方はどれも基本的には同じなのですが、

製品ごとによって異なる点も有りますので、取扱説明書をよく読む事が大切です。

 

気をつけるポイントとしては、しっかり鍋が冷めてから蓋を開けるという点です。

製品によっては、蓋にロックがかかるようになっているタイプも有ります。

このタイプなら、圧力がかかっている状態では蓋が開けられないので安心です。

また鍋を覚ます時間を短縮するために、水をかけるといった行為も注意が必要です。

 

こういった事をきちんと守っていれば、圧力鍋は安全に使用する事が出来ます。

何度か使えば要領が分かりますので、すぐに使いこなせるはずです。

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