圧力鍋でおでん

寒い冬の時期に食べたくなるのがおでんです。

でも、食べたいと思っても味が染み込むまでに時間がかかりますから、

家で作るのは面倒になってしまいます。

 

こんな時には圧力鍋の出番です。

短時間で味のシッカリしみた大根が食べられますから、

圧力鍋を手に入れたらぜひチャレンジしてみてください。

 

まずは下準備です。

大根は皮を剥いて2センチほどの厚みで切り、面取りします。

味が染み込みやすいように十文字に切り込みを入れると良いでしょう。

この大根を圧力鍋で下ゆでします。

 

鍋に昆布と水、大根をいれて強火にかけます。

圧力がかかり始めたら弱火にして2分程調理します。

その後、圧力が下がるまで放置します。

冷めたら大根はざるに挙げておきます。

 

練り物はお湯をさっとかけて油抜きし、こんにゃくはさっとゆでます。

圧力鍋にだし汁と調味料とおでんの材料をすべて入れて強火で煮ます。

圧力がかかったら弱火にして3分、火を止めて圧力が下がるまで放置します。

圧力が下がったらフタを開け、味見してみます。

 

大体の流れとしてこんな感じです。

 

また、おでんに入れる卵も圧力鍋で作れます。

鍋に水を入れ、常温に戻した卵を入れます。

強火にかけて圧力が掛かったら弱火で2分、その後火を止めて冷めるまで放置します。

 

圧力鍋で調理する時間は大体の目安ですから、調理時間は様子を見て行ってください。

何度か作っていくうちに、自分好みの調理時間が分かると思います。

 

圧力鍋を使うと短時間で味の染みたおでんが出来上がります。

寒い日にぜひ試してみてください。

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