圧力鍋で豚の角煮

豚の角煮を作るのなら圧力鍋が最適です。

驚くほどの短時間で、箸で切れるほど柔らかくておいしい豚の角煮が出来上がります。

 

基本の作り方は、圧力鍋に豚肉と長ネギの青い部分、

しょうがのスライスを入れ、肉がかぶるくらいのひたひたの水を入れます。

 

フタをして強火にかけ、圧力がかかったら弱火にして15分煮て、

その後圧力が抜けるまで放置します。

 

圧力が抜けたらフタを開けて肉を取り出して軽く洗い、

3センチほどの好みの大きさに切ります。

 

また、鍋は洗っておきます。

 

圧力鍋に豚肉を入れて調味料を加え、強火にかけます。

圧力がかかったら弱火にして10分調理し、その後火を止めて圧力が抜けるまで放置します。

圧力が抜けたらフタを開け、煮詰めたら出来上がりです。

お好みで大根やゆで卵などを入れてもおいしいです。

 

圧力鍋の調理時間はあくまで目安です。

お持ちの圧力鍋に合わせて調理時間を調節してください。

 

このように通常の鍋なら何時間もかかるような角煮でも、

圧力鍋を使うと調理時間は格段に短くなり、省エネになります。

ぜひ、家に一つは持っていて欲しい便利な調理器具です。

 

圧力鍋の調理で注意したいのが、調理する量です。

どの圧力鍋にも調理できる最大量が鍋に記されていると思います。

その量を超えるような調理は危険ですから、充分に気をつけましょう。

 

また、使用後のお手入れもきちんと行いましょう。

特におもりのノズル孔の詰まりは、圧力が必要以上に上がる原因に繋がり非常に危険ですから、

クリーニングピンでしっかり掃除しましょう。

3L~3.5L圧力鍋比較
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