圧力鍋の使い方

まず、圧力鍋で調理する前に、圧力鍋自体の各部を点検するように。

 

具体的には、ふたの中央のピンが動くことや、

安全装置が目詰まりしていないこと、

ゴムパッキンがきちんとはまっていることなどを確認しましょう。

 

次に、材料と水を入れたら、本体とふたを合わせてふたをし、しっかりと閉めます。

「カチッ」とふたが閉まる音がすればokです。

 

火のかけ始めは、鍋底から火が出ない程度の強火で加熱し、

しばらくして蒸気が出始め、蒸気の放出が終わった頃、

ピンが目盛りまで上がったら、弱火にします。

 

ここでタイマーをスタート。

この時、ピンが下がらない程度に、火力を弱火にするのがポイント。

 

そして、タイマーの時間になったら火を止めます。

そのまま放置して、自然にピンが下がると、中の圧力も下がった証拠なので、ふたを開けます。

 

急いでいる場合は、水を鍋にかけて急冷するという方法もあります。

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