圧力鍋のススメと気をつけてほしいこと

結婚して子供が生まれて初めての離乳食を乗り切ったころ、

「圧力鍋があると楽」という口コミを見ました。

 

ふと義母に電話でその話をしたところ、使っていない圧力鍋を譲ってくれたのでした。

小ぶりで手頃なサイズは3人家族の我が家にはぴったりでした。

それからはもう驚きの日々です。

あらゆるものがあっという間に出来上がります。

 

その後、転居した時にコンロがIHになったため、

IHにも対応していたアサヒ金属「ゼロ活力鍋」に買い換えました。

骨まで食べたいもの、蒸しもの、を作らない限りは

加圧時間は0分という優れモノです。

 

圧力鍋で良く作る料理はやはり煮物です。

肉じゃが、おでん、風呂ふき大根、筑前煮など。

脂身がトロッととろけた豚の角煮もおいしいです。

 

イワシやサンマなどを洋風のトマト煮、和風の甘露煮に仕上げても、

15分程加圧すれば、子どもだって骨まで食べれます。

おせち料理の黒豆なども簡単に煮上がります。

 

カレーやシチューも野菜の甘みがぐっと引き出されて、

いつもよりもコクと甘みのあるものができあがりますよ。

 

それにオススメなのは、蒸し料理です。

単純ですが、さつま芋は蒸し網を入れて4分程加圧すればホックホクになります。

これをまとめて作っておいて、冷凍しておくと、

息子の大好きなふかし芋が好きな時に電子レンジで解凍して食べられます。

 

ポテトサラダにつかうじゃが芋だって、皮つきのまま圧力鍋で4分程蒸すと、

皮もするっと剥けますし、すぐにつぶせるし、ゆでた時と違ってべちゃべちゃしないので、

おいしいポテトサラダができあがるんです。

 

圧力鍋ではやりにくいなぁ、と感じるのはご飯です。

玄米でも白米でも圧力鍋で炊けば、確かに時短ですし、もちもちしておいしいのです。

でも、とにかく鍋肌にご飯がはりついてはりついて、いらいらするのです。

炊飯器の内釜にはご飯が張りつくということがめったにないですから、

これはいら立ってすぐにやめてしまいました。

 

それから、圧力鍋をつかっていて気をつけていることが1つあります。

2.3年に一度はゴム系のパーツを取り換えることです。

どうしても蓋の内側のゴムや蓋のゴム製のパーツは劣化してきます。

メーカーで部品として購入できますから、定期的に取り換えることをお勧めします。

 

というのも、私の母は圧力鍋を爆発させたことがあるからなのです。

「ちょっと最近湯気の出方がおかしいのよね。」

「部品取り換えたら」

なんて会話の数日後です。

 

圧力鍋を火にかけて、少し台所から離れていたら、

「バン!!」とものすごい音がして、駆けつけた母の目に入ったのは、

吹っ飛んでゆがんだ圧力鍋の蓋と、転がった鍋、

そして天井にびっしりとくっついた煮物の具でした。

だれも台所にいなかったのは不幸中の幸いでした。

 

圧力がかかる製品ですから、正しい使い方とメンテナンスは

あたりまえのことと思っていてほしいです。

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